2025年01月15日(水)
年末年始、ご馳走続きでなんだか身体が重い、スッキリしない、という事が年々増えてきてしまいました。
腸内環境を整えるには乳酸菌や納豆類などの発酵食品や海藻やゴボウなどの食物繊維を取ると良いとされていますが、最近の私のお気に入りは大根です。
大根には食物繊維も豊富ですが、さらに消化酵素(でんぷんを分解するアミラーゼ、タンパク質を分解するプロテアーゼ、脂肪を分解するリパーゼ)が含まれているので、食べ過ぎて弱った胃腸を助けてくれる効果があるそうで、実際食べてみるとスッキリします。
この寒い時期、大根は甘みも増して、生でも美味しいので、おすすめです。
鈴木
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